因為得標了「福慧根湯」的養生餐,也同時有了這張同場加映的口碑卷,而且還是蜜蜂熊喜歡的巧克力蛋糕,實在是相當開心~
XD

這家「艾波索烘焙坊」的地點在新北市的三峽,2009年創立,算是一家還蠻新的店,而且看介紹店內還有賣下午茶和現切麵包,感覺三峽這邊最近真的有很多新的店家耶。

這家艾波索的名字後加上2035四個數字變成Apostle2035,就是源自聖經使徒行傳2035節【施比受更為有福】,理念即是透過分享愛﹑並盡一己之社會責任,傳遞幸福與感動,與每位分享美味的烘焙,結合公益共同奉獻心力貢獻社會角落之需 相當注重公益的一間店家。

收到的時候感覺沈甸甸的,相當的有份量呀。

 

 

 

 

打開後是這樣一個相當方正的巧克力蛋糕,果真是「金磚」,因為就像個磚塊一樣,方方正正的。而且一打開,巧克力的香味就傳出來!這樣一個巧克力蛋糕是6吋的大小。顏色相當的漂亮,一看到上面光滑的巧克力就讓人按耐不住,食指大動呀!看了一下介紹,這個巧克力蛋糕是用「2%的比利時黑巧克力榛果,餅乾也是選用比利時進口純度高達75%的巧克力」製作出來的,上面再加上食用金箔,看起來就是相當的豪華呀!

而且這樣的包裝有結實的將蛋糕固定住不會因為搖晃而破壞形狀,很貼心呀!XD

 

 

 

從側邊就可以看到一層層相當分明漂亮的層次,據說製作這些不同層次的堆疊秘訣就在於對於每一層巧克力的溫度進行掌控,可以說每一層都是一種藝術和手工呀!(蜜蜂熊就做不出來~XD

 

 

最上面這層巧克力,吃起來不知道為什麼覺得有點QQ的口感。裡面的內餡中還有加上臻果巧克力餅乾,所以吃起來帶有些脆脆的口感,我喜歡這種蛋糕中柔軟又帶點脆度的感覺!XD

而且整體來說蛋糕可以說是蠻紮實的,巧克力的味道相當的濃郁,感覺像是在吃巧克力味道濃郁的布朗泥蛋糕,但是又比布朗泥蛋糕的口感要濕潤和層次更加豐富!在辦公室吃獲得同事一致的好評!XD

 

 


裡面一層層巧克力費工的製作真的可以從每一層看出來喔,中間這一層中除了可以看到顆粒狀的巧克力臻果餅乾之外,還可以看到中間的巧克力和最上層一樣,已經有些凝固的部分,這樣一方面可以將臻果巧克力固定住,一方面也可以增加巧克力蛋糕的口感層次,相當不錯呀!XD

 

 

 
因為最上面的巧克力紋路是斜條紋狀的,所以如果切成一塊塊整齊方塊的話,一定或多或少會碎掉,所以想試看看如果是沿著條紋切的話會不會比較好,結果~一樣會有些碎掉,不過好像可以切得比較完整,見下圖~XD(或許解凍多一些,巧克力比較軟會更好切吧!XD)





基本上以母親節的蛋糕來說,可以算是相當有質感的一款蛋糕,甜度的話既然是巧克力蛋糕,當然有一定的甜度,但是每人切個一兩塊,在沏上一壺伯爵茶來喝,我覺得就相當的適合!推薦給家中有喜歡巧克力的媽媽一個參考囉!XD

 

 

店名:艾波索烘焙坊

住址:新北市三峽區國際二街7

電話:02-3501-2035

網址:http://www.apostle2035.com.tw/

官方臉書:艾波索烘焙坊

 

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  • henji123
  • 親愛的蜜蜂熊您好:
    我們是yam天空部落的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於您這篇
    文章我們非常喜歡,
    因此我們將您這篇文章放上了yam天空部落網誌首頁專欄,
    希望有更多yam天空部落 的會員閱讀您的好文章。
    快來看看,截個圖記念一下吧!
    http://blog.yam.com/index.php?op=blog
    這個蛋糕看起來好棉密喔~小編口水都快流出來了!!
    謝謝你的分享~~媽媽應該不會覺得太甜吧!
    部落百傑投票開始囉~加油加油!