又是難得的台中口碑卷,當然就要用力的給他標下去啦!

蜜蜂熊平常很少吃麻辣鍋,因為雖然可以接受韓式泡菜鍋及泰式的酸辣鍋底,但是麻辣口味會造成舌頭麻麻的感覺,而且對於蜜蜂熊細緻(?)的肌膚會有所影響,所以很少吃,不過因為這次也不是只有麻辣的鍋底可以吃,是鴛鴦鍋,所以就放心的標下去啦!這間店位在福科路上,地點雖然有點遠,但是因為假日可以使用,所以還ok,比較不會有下班去吃時間太趕的壓迫感,可以慢慢享用。


當天晚上沿著中港路開到玉門路右轉,右轉後直行到福科路左轉,左轉後第一個路口左手邊就是臥龍城巴蜀麻辣燙。雖然店家說可以停車在門口坡道上,但是因為坡道有點陡,而且路口車蠻多的,所以我們後來還是到巷弄中找停車位,所以如果不遠的話,建議還是騎機車來比較方便。另一個重點是~相機沒有電池了
…….所以改用手機來拍照~(如有手晃…..純屬巧合……orz
 

 

 

 



進到店內無論是屏風或裝潢也都帶有些復古的感覺。

  

 

 

 

坐定後店家就先來告之我們,說因為最近有使用口碑券的朋友來吃後有些意見,愛評有MAIL告知不知道我們知不知道?我們說沒收到(人家很懶得看站內訊息~XD),店家就說是有人對鍋底不能外帶,及另外加點需要依照店內收費標準付費有質疑,因為我們本來就沒有要外帶鍋底(事實上這次我們也只加過一次鍋底),另外也沒有預計要加點,所以這些都ok的啦~


 

接著店家就介紹他們的火鍋特色,是大陸重慶道地風味屬於有渣火鍋,老闆特別提醒湯一定要大火滾了才放食材,滾了之後也不要轉中火或小火,因為大火煮才能保持麻辣鍋食材最佳風味!另外因底料較多(事實上是很多),所以建議用筷子夾再加上網子濾掉,食材不要煮太久,店內各種食材和麻辣湯底都很和,如果怕太辣店家可以提供【過橋湯】,就是大骨湯,把火鍋料從麻辣鍋底拿起來後夾到過橋湯浸一下,可以去除大部分辣度,但是也會減少香味,有需要可以向店家要,不能吃很辣的朋友建議可以要這種湯,真的很有用喔。以為我只知道可以用白醋過一次料,將麻辣味道中和,沒想到還有大骨湯這樣的東西可以加!XD

Anyway,我們這次體驗內容是:(藍色字體是我們選的部分):

選鴛鴦鍋時我有詢問店家推薦哪一種,店家介紹說如果喜歡菊花茶的味道可以選菊花風味鍋,但是如果不喜歡就不要選因為菊花鍋就是菊花茶味(這……不是廢話嘛~@@),所以選了喜歡的酸菜白肉鍋(但是裡面只有酸菜沒有白肉),另外因為今天沒有川丸子所以選了香菜手打漿。所以口碑券體驗內容我總計選擇重慶正宗麻辣老火鍋+東北酸菜白肉鍋,肉品選法式藍帶甜肉鴨及滷肥腸,手工漿物選香菜手打漿,主食選王子麵

 

滾了之後~感覺相當澎湃~XD





品項

數量

內容

售價

湯底(鴛鴦鍋)

三選一

重慶正宗麻辣老火鍋+當歸精力鍋
重慶正宗麻辣老火鍋+東北酸菜白肉鍋
重慶正宗麻辣老火鍋+菊花風味鍋

NT.200

鍋底

無限供應

鴨血、豆腐

NT.180/2

肉品

一份

Q感豬五花

NT.150

三選一

小山羊肉片
法式藍帶甜肉鴨
板腱牛肉

NT.160
NT.150
NT.190

五選一

滷牛腸

滷肥腸
豬肚
鵝腸
鮮蝦

NT.170
NT.170
NT.170
NT.170
NT.160

手工漿物

二選一

川丸子(每日限量,視現場狀況提供)
香菜手打漿

NT.80

麻辣三寶

一份

小黃瓜、油條、鍋巴

NT.50

主食

一份

苕粉

NT.60

二選一

白飯

王子麵

NT.15
NT.20



 


用餐時老闆非常親切主動介紹要如何品嚐,例如麻辣三寶中的小黃瓜及鍋巴都只能涮三下就吃,苕粉則是店內特色料理,以紅薯製成,適合放入麻辣鍋,吸附了湯頭之後麻辣帶勁。(跟豆皮有異曲同工之妙?XDD

最好吃的是「鍋巴」,涮一下拿起來一人一個,超酥脆好吃,麻辣口味的米飯脆餅,讓人想再來一份。鍋巴一向是熊熊的最愛(饅頭:你的最愛何其多呀…… ,而且很少看到會將鍋巴放到鍋中涮耶~



另外法式藍帶甜肉鴨及Q感豬五花份量也蠻多的,涮起來肉質鮮甜,超好吃滷肥腸是麻辣鍋必備美食,味道很透,好吃。


這是「
法式藍帶甜肉鴨





香菜手打漿有香菜特有的香氣也讓人回味無窮

 

 這就是傳說中的「過橋湯」(大骨湯),旁邊是當湯底的豆腐。

 

 這個是「苕粉」,味道還不錯。


 

整體而言,麻辣鍋底很道地,適合喜愛麻辣口味的人,如果不太能吃麻辣也不用怕,記得要碗過橋湯就O.K.酸菜白肉鍋的部份不會很酸但是很爽口,非常適合涮鴨肉。用餐期間店員也非常殷勤來加湯,並且一直詢問要不要加鍋底,服務很好。

 

 

另外補上一個好康優惠:店外廣告有介紹平日中午有提供雙人商業午餐456元,內容忘了問,有興趣的人可以電話詢問,應該是蠻優惠的。

注意事項:如果不是像我們用口碑券的,店內每人最低消費250/人,其中可包含鍋底90/人,單點滿600元可折抵湯底200元,須付一成服務費。

 

 

 

店名:臥龍城巴蜀麻辣燙

地址:台中市西屯區福科路839
電話:04-2461-4128

 

 

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留言列表 (1)

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  • raymon
  • 肥腸看起來好好吃

    我也是只吃鴛鴦鍋的

    偶爾沾個麻辣來吃