其實會去「酒家」完全是一個巧合,之前也不知道有這家店,只是因為姊姊說要去吃飯的那家烤肉串店在去的時候剛好沒開,因為過年的關係所以1月6號才開店。





可是在寒冷的天氣之下沒有吃到東西的蜜蜂熊是相當兇暴的!本來竟然說要吃すきや的牛丼,開玩笑,大老遠跑到森下這邊來,竟然要讓熊熊吃在池袋就可以吃到的牛丼?這真是太不可原諒啦!所以在一番的協商(?)下,決定去剛剛經過的「酒家」,熊熊要進去買醉啦!!
 
 
 
酒家「この丸鶏焼,あの豚足」
住址:〒135-0004 東京都江東区森下2-17-10 森下ビル1F
電話:03-3632-2558
不要懷疑,這家店的名稱真的叫做「酒家」,裡面也真的有賣酒,不過後面那個店的副標題「この丸鶏焼,あの豚足」太過籠長,所以被我省略了!(笑~)
看到這家店的副標題,就可以知道他出名的東西就是「丸鶏焼き(烤雞)」和「豚足(豬腳)」啦~看,就連外面的招牌都是打著這個「美白的豬腳鍋」和「傳說中的烤雞」喔~
 
 
 
 
 
 
 
蜜蜂熊小提醒:
像這種店也算是日式料理和居酒屋混合的一種型態,進去的話每人都一定要點飲料喔,不能只喝水,不能喝酒的也還是要點杯果汁或是烏龍茶之類的,只能喝一點點的建議點杯沙瓦就好!另外像這種的店還會收一種叫做お通しい」(在關西有時會稱做「突き出し」)的料金,而且是依照人數算的,就是一開始會上來的小菜,通常是季節性的一道小菜,也可以說是讓客人在餐點上桌前有下酒菜吃。根據不同的店有不同的價格,不過帳單來的時候都會詳細列在單子上面。像這家店一個人是300日圓,因為我們是4人,所以最後結帳會加上1200日圓(300*4)的お通しい這在日本已經算是生活文化的一種了,但是對於外國人或遊客可能就不清楚這種細節了,有時候甚至會造成結帳時的糾紛,所以大家如果多注意一下,就可以更快樂的用餐囉~!
 
好了~小提醒結束,現在要開始介紹一下囉~
這家店給人的感覺還蠻溫暖的,裡面的布置有點類似小酒吧的風格,感覺還蠻復古的!^^
 
 
 
這是店家給客人的一句話「一期一會」,對於每位來訪的客人都抱持著感謝之意喔~
 
 
牆上也有可以包下來辦宴會的宣傳,還有飲料無限暢飲的活動,這對喜歡喝酒的日本人來說到是相當有吸引力呀!牆壁還有可以掛衣服的衣架,相當貼心!^^
 
 
還有小包廂喔,相當有隱私!
 
 
座位和廚房之間是用木牆隔開的,不過透過玻璃可以看到廚房的一部份!
 
 
 
很貼心的有一個叫人的按鈕,方便服務,旁邊的牌子是說結帳時可以叫服務生到桌邊服務,不需要到櫃臺,是說~因為櫃臺隱藏在廚房裡面我也看不到啦!(笑)
 
 
 
這個就是傳說中的烤雞,是用秘傳的調味料醃漬入味,用慢火烤出的將多餘的油脂給逼出,但將肉汁包在裡面。兼具多汁的口感和健康的概念,是店裡的人氣招牌!
 
 
 
既然是這樣有名的招牌,當然要點一下來嘗鮮啦,因為我們有4個人,所以點了1/2980日圓(就是1/2的雞啦)。當然也有1/4雞和一整隻的可以點,不過這個雞並不大啦,所以不用擔心吃不完!(笑)
上來的時候吃驚了一下,因為沒有注意到竟然還附有薯條耶~
 
 
 
總共有附上三種調味。從左到右分別是醬汁,山椒鹽和海鹽
 
 
 
這是將雞肉都先拿出來分贓用,雞肉本身就已經有調味過,所以不用沾醬汁就很好吃,肉質本身很嫩,而且肉汁真的也蠻多的耶
 
 
 
底下的薯條,味道也不錯耶~加上山椒鹽吃起來很好吃喔,而且也有沾上旁邊雞肉的味道,吃起來更夠味~
 
 
 
這個就是前面我所說的お通しい,就是店家準備的小菜喔!味道不錯耶,而且他的章魚吃起來有彈性,也很新鮮!
 
 
 


飲料當然也是很重要啦~
姊夫點的是Asahi生啤酒」!(480日圓)
 
 
 
我點的是「膠原蛋白柚子沙瓦」400日圓),因為是加了膠原蛋白的所以多了20日圓,我想應該是加入膠原蛋白粉吧~ㄎㄎ
 
 
 
姊姊點「白桃沙瓦」380日圓)
 
 
 
媽媽點的是「溫州橘子沙瓦」380日圓)
 
 
 
接下來重要的就是主餐啦,我們點了2種鍋,一種是「博多豬腳美白鍋(博多豚足美白鍋)」(2人份1400日圓),另一種是「博多風味的鍋(本格博多風もつ鍋)」(2人份1500日圓),這樣2人份只要14001500日圓的鍋,在日本算是相當便宜的價格啦~如果在一些料亭,2人份的可能要23千多喔~
 

 
「博多豬腳美白鍋(博多豚足美白鍋)」
之所以可以美白和美肌,當然就是因為豬腳裡面含有豐富的膠原蛋白^^~呀~
而且湯頭是道地博多風味的豬骨湯,還加上有豐富維他命C的波菜一起煮。吃完要不美也很困難呀~(笑)看,上來的時候可以看到一堆滿滿的波菜,不過老實說蔬菜一入水,立刻就便少啦,下面還撲有切片的大蔥!
 
 
 



等到菜全部滾起來就變成這樣啦~
 
 
 



豬腳還不小~而且煮的相當軟嫩入味!
 




當然如果覺得這樣一鍋不夠,要追加料的也是可以喔!
 
 
 
但是最推薦的還是可以加入白飯用剩下的湯頭煮成雜炊,或是加入烏龍麵,這樣會很有飽足感喔「ちゃんぽん麺(強棒麵)」(400日圓)所以我們的「博多豬腳美白鍋」決定加上一碗白飯,然後另一個強棒麵則選擇一份芝麻口味的ちゃんぽん麺,加在博多鍋裡面!~不過這邊還有一個推薦的是
這就是加入白飯變成的雜炊喔,因為這個豬腳的湯頭本身就屬於比較濃郁的口味,所以煮起白飯來,相當的入味,好吃!^^
 
 
 


「博多風味的內臟鍋(本格博多風
もつ鍋)」
湯頭是用機去熬煮的,裡面有國產牛小腸的內臟,加上醋醬汁一起食用,一個鍋裡面會附上2個雞蛋!
 
這個鍋比起豬腳鍋要來的清爽,而且上來時感到相當好玩,因為上面竟然附有四片的水餃皮呀,雖然菜單上面就是這樣,不過當時點餐的時候是真的沒有注意到~,下面就是一些韮菜和高麗菜!
 
 


 
這是水餃皮完全浸在鍋裡的樣子,也好可愛呀~(為什麼水餃皮會可愛?)
 
 
內臟在鍋裡滾呀滾~真是可愛,這個吃起來的口感相當爽口清淡,但是湯頭卻又很入味!和豬腳鍋相比各有各的好呀!ㄎㄎ~
 
 
 
接下來就是強棒麵登場囉~煮法相當有趣,本來我們都以為是像傳統的火鍋剩下一點湯頭後再加上麵就完結了,想說應該市面上來後自己煮一下就好了,沒想到是小姐會過來幫我們煮耶!除了麵以外,還拿來醬汁和芝麻
 
 


本來湯還有剩一些,小姐又多舀了一點出來。
 
 
然後將強棒麵放進去鍋中煮,並且將芝麻灑進去,一面攪拌一面煮起來!
 

 
等攪拌到相當黏稠的地步,就停下來,變成像現在這樣。
 
 
裝到小碗後,先吃原味,吃起來口中充滿芝麻的香味,但是沒有多令人驚豔,不過按照小姐建議的吃法,將旁邊附的醬汁到一點進去攪拌,味道就完全不一樣了!芝麻的香味和帶點酸味的醬汁混在一起,味道相當融合,吃在口中感覺爽口又濃稠!不愧是推薦的強棒麵
 
 
 
 
雖然是突然發現的一家店,但是他的味道算是相當在水準之上的,而且這種價格,雖然要多收「お通しい」和一定要點飲料,但是整體來說餐點的口味相當和蜜蜂熊一家的胃口。下次去日本時會被列為要再度拜訪的店!
 
 
 
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  • jojo945
  • 雞油薯條沾山椒鹽應該是又酥又鹹香,讓JoJo也好生心動;
    至於豬腳的現身讓我非常的驚訝!!!!!我認識的日本人不太吃豬腳,尤其是豬蹄耶!
    看樣子區域不同^^"
    強棒麵壓軸果然是強棒,黑壓壓的黑芝麻一定是香氣濃郁道不行呀~