這間「知鳥咖啡」位於社區巷弄中，說難找也不難，但要認真找起來也不簡單，因為蜜蜂熊是從長庚醫院那邊走過來的，如果沒有迷路的話，大約15~20分左右吧？
地點就位於社區大樓的一樓，不過這邊的環境相當不錯，旁邊就有個社區公園，感覺可以吸引相當多家長帶小孩一同來，用餐兼遊玩。
知鳥咖啡的布置相當特殊，遠看就相當吸睛吸，光是這扇門就相當有fu，拉開門後裡面走的是簡約佈置風，有文青咖啡館的氛圍，但是和一般咖啡館最大不同是有小孩的繪本和童書區，家長和小孩還都可以獲得滿足，雖然我去的時間是週末的午後，但是人並不多，還好也沒有什麼小孩，不然我還蠻怕吵的。
這邊也有販賣一些農產品，和啤酒。雖然對這種熱紅酒有些興趣，不過想說只有一小杯就要2百多，一瓶的價格也太貴，還是打消念頭。（畢竟現在要賢慧的超持家計呀～撥頭髮～）
這邊的椅子倒是都蠻有特色，走環保路線，不知道是不是回收再利用的，每張椅子都不相同。
靠牆的木頭箱子書櫃會讓覺得很有古意。XD
店內空間算是還蠻寬闊，不會過於擁擠。
這邊算是開放式廚房，一旁直接在現做蛋糕，也有販賣一些農產品。
也有新鮮現做的麵包（不過小小一塊的價格並不便宜呀～＠＠），冰櫃中的蛋糕和甜點看起來也很誘人。
餐點有早午餐和下午茶，飲料咖啡、茶、啤酒等特調也都有，這邊的甜點都是手工製作的，所以雖然價格已經差不多和台北的一些甜點店一樣，我還是很不爭氣的被甜點征服，點了一塊看大家都推薦的招牌「檸檬洞洞蛋糕」（120元）。
店裡的咖啡以單品為主，沒有拿鐵或卡布，不過老闆說如果需要的話可以附上牛奶，所以我點了老闆推薦，比較適合加牛奶一塊喝的「雨林咖啡」，請老闆附上牛奶。
單品的「雨林咖啡」，味道略苦，但香味很足，我還是習慣加上鮮奶一同入口，喝起來還蠻合的。
這是單點的蛋糕「檸檬洞洞蛋糕」，（另外，這邊沒有飲料和甜點的套餐優惠，都是單點的喔），旁邊附了一團鮮奶油。這個檸檬洞洞蛋糕其實就是戚風蛋糕的口感，入口頗為鬆軟，裡面還有糖漬過的檸檬片，並不會太酸或太甜，相當清爽，難怪蠻多人推薦這一款的。
這間位於住宅區內的咖啡廳，走家庭取向，應該頗能吸引社區內的家庭，不過老實說這樣的價位在龜山並不算便宜，幾乎就是台北咖啡店的價位，感覺不出來是在桃園。（饅頭：這些店都是被你們給寵壞了……）
要說口味嗎我覺得甜點口味蠻不錯的，不過飲料沒有漂亮的拉花拿鐵是一大缺點。（沒辦法，蜜蜂熊是視覺動物呀～～～）
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知鳥咖啡 hiii birdie
住址：333桃園縣龜山鄉興華五街75號
電話：03-396-2775
公休日：週一和週二
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